Environnement Numérique de Travail
12 Cours
Semestre 2
La destruction thermique des microorganismes :
1. Les principaux objectifs de l'application d’un traitement thermique
2. L’optimisation d’un traitement thermique
3. Effet de la chaleur sur la cellule microbienne
4.
Influence du
temps de chauffage à température constante
5. Théorie de destruction par la chaleur